ガンの予防に…

日頃から、体にいい食べ物…を考えています。

今回は、がん予防に良い食品…緑黄色野菜について…考えてみました。

野菜…特に緑黄色野菜は各種のビタミンの他

Βカロチンと食物繊維、ビタミンＡ…を多く含んでいます。

ビタミンＡ…ビタミンＡは正常な細胞がガン化するのを防ぐ働きを持っています。

様々な緑黄色野菜が有りますが、代表的な物に下記の食材があげられます。

人参、ピーマン、小松菜、ほうれん草、トマト…など…


『毎日の健康は毎日の食べ物から！！』　様より




この中から…人参、ほうれん草を利用しました料理をご紹介させていただきます…。


『簡単だしの里芋煮』


材料(２人分)

里芋小５個、人参１／２本、ほうれん草１／２束、水１カップ、昆布５ｃｍ、

(薄口醤油大さじ１、砂糖大さじ１、みりん小さじ１、塩小さじ１／４，)


１　水に昆布を入れて２から３時間おいて昆布だし汁を作っておく。

２　里芋はよく洗い、皮をむき、塩をふり、手でもむ。

３　人参は乱切りにする。

４　１のだし汁に、里芋、人参を入れ沸騰したら、弱火にして、( ) 内の調味料を入れて柔らかくなるまで

　　煮る。

５　さっと茹でたほうれん草を５ｃｍ幅に切り、４の鍋に加えて出来上がりです…。



『ｇｏｏ　グルメ＆料理』　様より…


体にいい物を食べて…日頃から健康を意識していたいですね…。